TEXTO INFORMATIVO - POR QUE NO BRASIL A GENTE COME "PÃO FRANCÊS"?
O pãozinho que a maior parte dos brasileiros chama de "francês não existe na França. Tudo começou no século 19. Naquela época, o pão popular da França era curto, cilíndrico, com miolo duro e a casca dourada - um precursor da baguete. Sempre que a elite do Brasil recém-independente viajava para Paris, voltava descrevendo o pãozinho para seus padeiros, que faziam o possível para descobrir a receita. Dessa gastronomia oral saiu o "pão francês brasileiro", que difere de sua fonte de inspiração europeia, sobretudo por poder levar até açúcar e gordura na massa.
fonte: revista super interessante por Raquel Lima.
BOA LEITURA!!!!!
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